全国咨询热线13832104226

热门搜索关键词: 新闻 产品 联系我们

当前位置:首页 » 夜市特色小吃鸡汁豆腐培训到石老磨小吃培训
夜市特色小吃鸡汁豆腐培训到石老磨小吃培训
浏览:31   上传更新:2019-09-25

首先,豆腐串的精华在于汤,汤,当然是老汤为妙,但是个人家里很少有老汤的,因此,我们选择鸡汤,用鸡骨架,去熬汤,经济,而且味道比整只鸡熬出来的要浓,其次,汤里的配料,花椒,大料,楼主可以附加一些茴香,味道更美,汤中不要放盐,切记!汤开锅后要小火慢炖,大概1小时左右,汤成了!

然后就是豆腐串,尽量选择纯度高的干豆腐,这样容易进去汤味儿,什么叫纯度高,就是干豆腐很易碎。

然后就是您说的酱料了,首先要弄些蒜末,可以用水调一下,稀释一点,另外就是酸甜料,楼主可以去超市买酸甜酱,这样味道比较正宗,咸淡的建议选用蚝油,超市也有卖的,不需要自己去调,还有辣味的,可以用朝鲜族辣酱,这个朝鲜族辣酱也要用水稀释一下才好用,后呢,蒜末放好了,调料放好了,再撒点香菜上去,成品酒做好了。


欢迎访问“石老磨”网站!!!

我们专业做餐饮,吃出健康每一天!


火速拨打热线:138 3210 4226   183 3207 3536


关于我们
咨询热线:13832104226

电话:18332073536

邮箱:982156316@qq.com

地址:河北省石家庄市长安区建设北大街248号运河桥车站广场东侧二楼石老磨小吃培训基地